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本產品所使用池上米由池上鄉農會提供池上米的四大保證 
一、產地保證 : 所生產之農地位於本鄉行政區域內。 二、安全保證 : 每一塊生產池上米的農地在收割前,即要由池上鄉公所派員抽樣檢驗農藥殘留,通過安全標準者才核發安全證明,農民才能收割入倉。 三、品質保證 : 每一包經過池上鄉公所認證的池上米皆符合CNS標準及食味值規範,所以保證每一包通過認證的池上米都有優良品質。 四、產量控管保證 : 每一包經過池上鄉公所認證的池上米皆【以流水編號控管數量】,從編號可控管認證數量與產量相符,也可以查驗稻米原料來源。 (以上四大保證轉載自2017.6.10池上鄉農會網站:http://www.csfa.com.tw/article-79.html)
通過財政部優質酒類認證(編號第 011507號) 財團法人食品工業發展研究所檢驗不含鉛、二氧化硫純米釀造,不添加食用酒精
蒸餾至包裝全程採用封閉式不銹鋼管線輸送,以避免空氣中雜菌及有害物質汙染。釀造工法採用改良式阿米諾法(Amylo-Process),以食品級乳酸替代使用鹽酸水解糊化米粒作法, 雖然延長發酵時間因而增加製造成本,但可避免蒸餾過程有鹽酸殘留之虞。



                         


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