天味酒梅漬聖女番茄

A.小番茄剪除蒂頭，下油鍋用中高溫190°C油炸，待外衣脫落即刻撈出(步驟1)，放入冰水中把每一粒番茄外皮脫淨後備用。

B.放話梅100g、冰糖100g、天味米酒下鍋(步驟2)混合後，小滾10分鐘，再放入A料浸漬30分鐘即成。