admin – 第 2 頁 – 天味米酒～阿基師好味推薦～天上掉下來的美味

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台灣美食展本週即將到來！

台灣美食展本週即將到來！

天味米酒 (大鵰生技)進駐於瓊漿玉露館

每天都準備了限量的美食料理供大家品嚐

這個週末8/1及8/2更是邀請台灣名廚阿基師基料理AChiCuisine 現場料理示範

趕緊排好行程，#作伙來呷 #台灣美食展 #共下來食

#樓上揪樓下 #虎力午呷擱午抓

#食用含酒料理請勿開車

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2025阿基師示範料理秀-粿仔條鍋

2025阿基師示範料理秀-粿仔條鍋

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2025阿基師示範料理秀-鴨賞鍋

2025阿基師示範料理秀-鴨賞鍋

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台灣美食展即將在8/5本週五美味登場

台灣美食展 即將在8/5本週五美味登場
天味米酒也即於進駐瓊漿玉露館(A410)
雖然沒有 #芭比Q ，

但我們每天都準備了限量的美食料理供大家品嚐
8/6及8/7更是邀請台灣名廚阿基師現場料理示範
趕緊排好你的行程，週末來台灣美食展

#樓上揪樓下 #厝邊揪隔壁 #虎力午呷擱午抓
#示範菜單放一樓留言處喔~
#食用含酒料理請勿開車

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2022台北美食展示範料理

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天味酒薑皮蛋豆腐

天味酒薑皮蛋豆腐

材料：
傳統板豆腐10公分四方2塊、老薑75g、黑麻油2大匙、天味米酒1瓶、醬油膏1瓶、蔥花1大匙、皮蛋4粒

作法：

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天味醍醐妙味酒漬蛤蜊

天味醍醐妙味酒漬蛤蜊

材料：
蛤蜊1斤(先泡水洗淨，放少鹽靜置待吐完泥沙備用)( 步驟1)、蒜仁75g、紅椒3根、老薑50g、天味米酒1瓶、醬油150c.c

作法：

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天味麻油雞酒米糕

天味麻油雞酒米糕

材料：
天味米酒2瓶、土雞腿2隻(剔除中腿骨)、老薑75g、香菜10g、黑麻油2大匙、長糯米400g、圓糯米200g、沙拉油1大匙

調味料：
醬油1大匙

作法：

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天味蒜泥白肉

材料：
五花肉1公斤重一塊、蒜頭150g、蔥花75g

調味料：
蠔油、醬油各1大匙、清水、天味米酒各1大匙

作法：

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天味白酒清蒸海吳郭

材料：
吳郭魚400g重1尾、蔥、薑、紅椒絲各10g、天味料理米酒100cc

調味料：
天味米酒100cc、醬油、魚露各1大匙、香油1匙、鹽1/2匙

作法：

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台灣美食展本週即將到來！

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2025阿基師示範料理秀-粿仔條鍋

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2025阿基師示範料理秀-鴨賞鍋

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台灣美食展即將在8/5本週五美味登場

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2022台北美食展示範料理

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天味酒薑皮蛋豆腐

天味酒薑皮蛋豆腐

材料：
傳統板豆腐10公分四方2塊、老薑75g、黑麻油2大匙、天味米酒1瓶、醬油膏1瓶、蔥花1大匙、皮蛋4粒

作法：

A.天味米酒一瓶倒入鍋內，傳統豆腐淺切花刀(步驟1)，輕放入酒鍋中，加入1/4匙鹽，用小火慢燒浸漬5分鐘熄火。

天味醍醐妙味酒漬蛤蜊

天味醍醐妙味酒漬蛤蜊

材料：
蛤蜊1斤(先泡水洗淨，放少鹽靜置待吐完泥沙備用)( 步驟1)、蒜仁75g、紅椒3根、老薑50g、天味米酒1瓶、醬油150c.c

作法：

A. 蒜頭逆紋切片，紅椒斜刀切段，老薑逆紋切細薄片(步驟2)，再一起泡入米酒、醬油中備用

B.鍋中放入酌量水，滾水後下鍋放入蛤蠣，計時12秒鐘即可快速撈出，再放入A料中浸泡20分鐘即成。

天味麻油雞酒米糕

天味麻油雞酒米糕

材料：
天味米酒2瓶、土雞腿2隻(剔除中腿骨)、老薑75g、香菜10g、黑麻油2大匙、長糯米400g、圓糯米200g、沙拉油1大匙

調味料：
醬油1大匙

作法：

A.老薑逆紋切薄片，下鍋用1大匙沙拉油先煎爆酥香後(步驟1)，先取1小部份放調理機中加100c.c米酒及黑麻油拌打成酒泥漿備用

天味蒜泥白肉

天味蒜泥白肉

材料：
五花肉1公斤重一塊、蒜頭150g、蔥花75g

調味料：
蠔油、醬油各1大匙、清水、天味米酒各1大匙

作法：

天味白酒清蒸海吳郭

天味白酒清蒸海吳郭

材料：
吳郭魚400g重1尾、蔥、薑、紅椒絲各10g、天味料理米酒100cc

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天味酒薑皮蛋豆腐

材料：傳統板豆腐10公分四方2塊、老薑75g、黑麻油2大匙、天味米酒1瓶、醬油膏1瓶、蔥花1大匙、皮蛋4粒

作法：

A.天味米酒一瓶倒入鍋內，傳統豆腐淺切花刀(步驟1)，輕放入酒鍋中，加入1/4匙鹽，用小火慢燒浸漬5分鐘熄火。

天味醍醐妙味酒漬蛤蜊

材料：蛤蜊1斤(先泡水洗淨，放少鹽靜置待吐完泥沙備用)( 步驟1)、蒜仁75g、紅椒3根、老薑50g、天味米酒1瓶、醬油150c.c

作法：

A. 蒜頭逆紋切片，紅椒斜刀切段，老薑逆紋切細薄片(步驟2)，再一起泡入米酒、醬油中備用

B.鍋中放入酌量水，滾水後下鍋放入蛤蠣，計時12秒鐘即可快速撈出，再放入A料中浸泡20分鐘即成。

天味麻油雞酒米糕

材料：天味米酒2瓶、土雞腿2隻(剔除中腿骨)、老薑75g、香菜10g、黑麻油2大匙、長糯米400g、圓糯米200g、沙拉油1大匙

調味料：醬油1大匙

作法：

A.老薑逆紋切薄片，下鍋用1大匙沙拉油先煎爆酥香後(步驟1)，先取1小部份放調理機中加100c.c米酒及黑麻油拌打成酒泥漿備用

天味蒜泥白肉

材料：五花肉1公斤重一塊、蒜頭150g、蔥花75g調味料：蠔油、醬油各1大匙、清水、天味米酒各1大匙作法：

天味白酒清蒸海吳郭

材料：吳郭魚400g重1尾、蔥、薑、紅椒絲各10g、天味料理米酒100cc

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台灣美食展即將在8/5本週五美味登場

材料：
傳統板豆腐10公分四方2塊、老薑75g、黑麻油2大匙、天味米酒1瓶、醬油膏1瓶、蔥花1大匙、皮蛋4粒

材料：
蛤蜊1斤(先泡水洗淨，放少鹽靜置待吐完泥沙備用)( 步驟1)、蒜仁75g、紅椒3根、老薑50g、天味米酒1瓶、醬油150c.c

材料：
天味米酒2瓶、土雞腿2隻(剔除中腿骨)、老薑75g、香菜10g、黑麻油2大匙、長糯米400g、圓糯米200g、沙拉油1大匙

調味料：
醬油1大匙

材料：
五花肉1公斤重一塊、蒜頭150g、蔥花75g

調味料：
蠔油、醬油各1大匙、清水、天味米酒各1大匙

作法：

材料：
吳郭魚400g重1尾、蔥、薑、紅椒絲各10g、天味料理米酒100cc