天味宮保魷魚

材料：
乾辣椒50g、花椒粒2大匙、蔥、蒜各1大匙、發水魷魚1尾

調味料：
醬油、天味米酒各1大匙、蕃茄醬、烏醋各1匙、鹽1/4匙

作法：

A.魷魚在內側切交叉花刀(步驟1)，下水鍋川燙一下撈出。

B.香油3大匙先爆香花椒粒，提出香味後，再下乾辣椒炒膨後(步驟2)，放蔥、蒜一併炒香，再放A料、調味料用大火快速拌炒均勻即成。