天味醍醐妙味酒漬蛤蜊

材料：
蛤蜊1斤(先泡水洗淨，放少鹽靜置待吐完泥沙備用)( 步驟1)、蒜仁75g、紅椒3根、老薑50g、天味米酒1瓶、醬油150c.c

作法：

A. 蒜頭逆紋切片，紅椒斜刀切段，老薑逆紋切細薄片(步驟2)，再一起泡入米酒、醬油中備用

B.鍋中放入酌量水，滾水後下鍋放入蛤蠣，計時12秒鐘即可快速撈出，再放入A料中浸泡20分鐘即成。