Author Archive admin

Byadmin

天味宮保魷魚

天味宮保魷魚

材料：
乾辣椒50g、花椒粒2大匙、蔥、蒜各1大匙、發水魷魚1尾

調味料：
醬油、天味米酒各1大匙、蕃茄醬、烏醋各1匙、鹽1/4匙

作法：

Byadmin

天味薑母鴨

天味薑母鴨

材料：
紅面番鴨(公鴨)半隻、老薑1斤(洗淨不切)、紅棗半斤、當歸5錢、參鬚5錢、川芎3錢、細麵線半紮、天味米酒2瓶、烏麻油2大匙

調味料：
米豆腐乳4塊(白)

作法：

2.紅面鴨剔皮，切塊狀(步驟2)，起滾水鍋，將鴨塊入水鍋中汆燙洗淨。 3.薑母鴨：起鍋熱油(麻油2：香油1)，放入燙過番鴨拌炒，加入炸過薑塊、天味米酒2罐及各種漢方藥，加蓋用小火燜煮2小時。 4.沾醬：取一塑膠袋，將豆腐乳加入4湯匙熱水，一起混合揉勻做沾醬，備用。 5.起滾水鍋，將麵線入鍋燙熟，加入少許薑母鴨湯面上鴨油、薑油、麻油一起拌勻，即可盛入成品碗中，接著倒入燉煮完成的薑母鴨。 6.薑母鴨湯料完成後，鴨肉塊可沾沾醬拌食。

Byadmin

天味川芳燉牛腱

天味川芳燉牛腱

材料：
天味米酒1800cc、白蘿蔔300g、玉桂葉6片、川芳5g、青杞2g、枸杞子 2g、牛腱300g

作法：

♦ 材料：
仿土雞腿2隻(切塊)、當歸、川芎各2g、青杞5g、枸杞子2g、鮮山藥300g

♦ 調味料：
鹽1匙、天味米酒2大匙

♦ 作法：

Byadmin

天味料理羊肉爐

天味料理羊肉爐

材料：
羊肉塊 600公克(帶皮，或羊腱切塊) 、老薑2大塊、當歸料包1包、高麗菜半顆

調味料：
鹽1小匙、醬油2大匙、糖1大匙、天味米酒200cc

作法：

Byadmin

天味薑酒香煮虱目魚肚

天味薑酒香煮虱目魚肚

材料：
無刺虱目魚肚2件、老薑150g、天味米酒2瓶、黑麻油2大匙、沙拉油100g、九層塔葉5g

作法：

Byadmin

天味胡椒酒熗白中蝦

天味胡椒酒熗白中蝦

材料：
當歸5g、蔘鬚5g、紅棗5g、白胡椒粉75g、黃杞5g、天味米酒1瓶、白中蝦600g

作法：

A.將當歸、蔘鬚、紅棗(拍裂扁)、黃鰭放入鍋裡，倒入天味米酒(步驟1)慢火燒煮，見酒水快收乾剩1/3酒水，再下白中蝦及白胡椒粉拌撈均勻(步驟2)，待整鍋收乾，白胡椒粉整片沾糊在白蝦上即可。

Byadmin

天味起司焗芙蓉蟹

天味起司焗芙蓉蟹

材料：
天味米酒1瓶、起司片6片(大四方形)、洋蔥100g、花蟹2隻、雞蛋3只、香菜20g

調味料：
黑胡椒1匙、香油3大匙

作法：

Byadmin

天味酒梅漬聖女番茄

天味酒梅漬聖女番茄

Byadmin

天味橙汁酒香里肌排

天味橙汁酒香里肌排

材料：
天味米酒1瓶、韓式柳橙果醬1罐、小里肌肉300g、蛋1只、玉米粉3大匙、柳橙1粒

調味料：
白醋3大匙、細糖3大匙

作法：

Byadmin

天味藥膳養生雞

天味藥膳養生雞

♦ 材料：
仿土雞腿2隻(切塊)、當歸、川芎各2g、青杞5g、枸杞子2g、鮮山藥300g

♦ 調味料：
鹽1匙、天味米酒2大匙

♦ 作法：